材料（1人分） 具材 割下 調理道具 下準備 調理 割下の水分を飛ばす 卵を固める メモ 味のポイントは割下の白だしとその他の味のバランスです。混ぜた段階の味が卵で薄まる感じになるので、白だしを少しずつ入れていくと自分に…
ネットのレシピを参考に作った料理のアレンジメモ
材料（1人分） 具材 割下 調理道具 下準備 調理 割下の水分を飛ばす 卵を固める メモ 味のポイントは割下の白だしとその他の味のバランスです。混ぜた段階の味が卵で薄まる感じになるので、白だしを少しずつ入れていくと自分に…
材料(3人分) 調理道具 下準備 調理 パスタを茹でる クリームを作る クリームとパスタを合わせる メモ 味の調整は、レモンを追加してレモンの味を立てたあと、塩を少しずつ振ると好みの味に合わせやすいです。はじめに、あまり…
材料（1人分） 調理道具 下準備 調理 メモ ポイントはピーマンを苦くならないように先によく炒めることで、かなり食べやすくなるところかと。子供も食べやすいです。 野菜の分量は勘に従い、塩・胡椒やらの味付けは適宜味見して調…
材料（1人分） 具材 割下 調理道具 下準備 調理 鶏肉の皮を焼く 鶏肉と玉ねぎに火をとおす(ここからは一人前ずつ調理する) 卵で閉じる メモ 味のポイントは割下の白だしとその他の味のバランスです。白だしを混ぜるのを最後…
材料(3人分) 調理道具 下準備 調理 牛肉に焼き目をつける 玉ねぎ、ニンニクを炒める マッシュルームにバターを吸わせる 牛肉を煮ながらワインの酸味を飛ばす 煮込む メモ 味の決め手は牛肉の種類と煮込み時間による肉の柔ら…
材料(3人分) 調理道具 下準備 調理 メモ 生姜焼きは初めて作りましたが、意外とうまくできました。塩をレシピよりも少なめにすることで砂糖の甘さが立つようになり、味がまろやかになります。 味が足りなかった場合は、キャベツ…
材料(3人分) 調理道具 下準備 調理 メモ 味の決め手はコンソメの量ですね。味が薄い場合は醤油で調整かければよろしいかと。 参考レシピ
材料(3人分) 調理道具 下準備 調理 牛すじ肉の灰汁をとる カレーの具を炒める 煮込む メモ 煮込みは肉厚の鍋を使ってIHで保温レベルでじっくり煮込むと焦げ付かなくていいです。 りんごがガッツリ入っているので、結構甘い…
材料(4人分) 調理道具 下準備 調理 メモ 味の調整ポイントはケチャップの酸味をどれだけ飛ばすかと、最後の煮込みから食べるまでに時間をにどれだけ時間をあけるかです。 置いておく時間が短いとケチャップの味が残るので、ケチ…
材料(3~4人分) 調理道具 下準備 調理 メモ 参考レシピ 【学生応援★キュンごはん】料理家リュウジさん考案 第7回「材料を炊飯器に入れるだけ！絶品“秋味”炊き込みごはんレシピ」